2026年
上海餐飲品牌
落地實戰見學行程

霸王茶姬是近年大陸新茶飲市場快速崛起的代表品牌之一。它的發展意義，不只在於茶飲產品受到年輕消費者歡迎，更在於它成功把一個原本容易被視為「單品型」的飲料生意，升級成具備品牌辨識度、門店標準化、供應鏈整合與快速複製能力的連鎖模式。對餐飲創業者來說，這類品牌最值得研究的，不是單一爆款產品，而是它背後整套能支撐快速展店的系統能力。

海底撈是大陸餐飲業極具代表性的品牌之一，也是許多人談到連鎖餐飲時一定會提到的學習案例。它之所以受到高度關注，並不只是因為知名度高，而是它長年把「服務」做成差異化競爭力，並進一步把服務背後所需要的人才培訓、流程設計、門店管理、會員經營與供應鏈能力，發展成一套完整的大型餐飲系統。

樓下酸奶是本次參訪中聚焦於餐飲企業融資實戰心法的重要一站。透過深入了解其商業模式與融資歷程，參訪者可以學習到大陸餐飲企業如何在資本市場中取得成功，以及融資策略對品牌發展的關鍵影響。

3號倉庫是上海頗具代表性的創意中餐品牌之一，在上海有多家門店，包含陸家嘴、四川北路、長寧、徐匯等商圈，客單價大約落在 140 到 150 元人民幣左右，也長期出現在大眾點評各區熱門榜前段。

家裡沒煮是這次參訪中很有代表性的一站。品牌以台灣眷村菜為核心，從家常味道出發，結合鮮明的品牌識別與空間設計，快速在上海打開市場。從2024年8月七寶店開業，到2025年已陸續拓展長寧、日月光、利園、旭輝里、K11與蘇州蘇悅店，累計開出 7 家門店，展店速度相當快。

抖音對今天的餐飲業而言，早已不只是社群媒體或短影音平台，而是影響品牌曝光、流量取得、消費決策與成交轉化的重要入口。尤其在大陸市場，越來越多餐飲品牌不再只是依賴門店位置、自然客流與傳統口碑，而是透過短影音、直播、團購、達人合作與平台工具，讓內容直接成為生意的一部分。

楊浦區是上海很具代表性的互聯網與數字經濟重點區域，也是觀察大陸餐飲業未來發展很重要的一站。現在的大陸餐飲競爭，早就不只是比產品、比地段，更是在比誰更懂流量、內容與平台經營，可以說某種程度上是「得互聯網者得天下」。